Industria alimenticia : lácteos con tradición y tecnología en Brasil Elsa Torres, editora noviembre
Tipo de material:
Recurso continuoSeries Industria alimenticia ; V. 2; No. 11Detalles de publicación: Illinois Stagnito Communications 1991Descripción: 78 p. 28 cmTema(s): Clasificación CDD: - 664
Contenidos:
Contiene: La transformación de subproductos cárnicos.- Elaboración y tecnología de los muffins.- La calidad no es un accidente.- Codificación en línea o fuera de línea de línea: aspectos económicos.- La revolución de los nuevos materiales.- Aprovechamiento de subproductos de matadero.-
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2- Prensa y Revistas
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Contiene: La transformación de subproductos cárnicos.- Elaboración y tecnología de los muffins.- La calidad no es un accidente.- Codificación en línea o fuera de línea de línea: aspectos económicos.- La revolución de los nuevos materiales.- Aprovechamiento de subproductos de matadero.-
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