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Elementos de tecnología de alimentos editado por, Norman W. Desrosier ; traducido por Cristina Sangines de Salinas

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TextoDetalles de publicación: México D.F. [etc.] Compañia Editorial Continental 1987Edición: 1ª ed., 5ª imprDescripción: 783 p. il. 25 cmISBN:

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Índice: p. [773]-783

Traducción de: Elements of Food Technology

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