Análisis de métodos de conservación de hortalizas para exportación con enfoque en vida de anaquel, calidad nutricional y competitividad comercial : Investigación, informe final

Merino Clavel, Johana Noemi

Análisis de métodos de conservación de hortalizas para exportación con enfoque en vida de anaquel, calidad nutricional y competitividad comercial : Investigación, informe final / Johana Noemi Merino Clavel. -- Santa Ana (El Salvador) : Universidad Católica de El Salvador, 2026. -- 122 h. ; 28 cm. + 1 disco compacto

Trabajo de graduación para optar al grado académico de Ingeniero en Tecnología y Procesamiento de Alimentos

Período de realización: agosto 2025 a febrero 2026

Tecnología de alimentos

Universidad Católica de El Salvador . Facultad de Ingeniería y Arquitectura


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