Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP

Forsythe, Stephen J.‏

Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP / Stephen J. Forsythe, P.R. Hayes; Traducción; Bernabé Sanz Pérez. -- 2° ed.. -- Zaragoza (España) : Acribia, reimpr. 2018. -- XXI, 489 p. ; 24 cm.


Índice Alfabético: p. [477-489]

Traducción de: Food hygiene, microbiology and HACCP. 3° ed.

978-84-200-0986-5


Microbiología
Alimentos --Composición

Hayes, P. R.
Sanz Pérez, Bernabé


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