Aislamiento de levaduras obtenidas de procesos de fermentación de Jabuticaba (Plinia cauliflora)
Alvarez Gutierrez, Karen Yamileth
Aislamiento de levaduras obtenidas de procesos de fermentación de Jabuticaba (Plinia cauliflora) : Investigación, informe final / Karen Yamileth Alvarez Gutierrez, Dudbin Manfredo Rodriguez Salazar. -- Santa Ana : Universidad Católica de El Salvador, 2024. -- 90 p. ; 27 cm. + 1 disco compacto
Trabajo de graduación para optar al grado académico de Ingeniero en Tecnología y Procesamiento de Alimentos.
Período de realización: agosto 2023 a enero 2024
Control de calidad
Rodriguez Salazar, Dudbin Manfredo
Universidad Católica de El Salvador . Facultad de Ingeniería y Arquitectura
658.562
Aislamiento de levaduras obtenidas de procesos de fermentación de Jabuticaba (Plinia cauliflora) : Investigación, informe final / Karen Yamileth Alvarez Gutierrez, Dudbin Manfredo Rodriguez Salazar. -- Santa Ana : Universidad Católica de El Salvador, 2024. -- 90 p. ; 27 cm. + 1 disco compacto
Trabajo de graduación para optar al grado académico de Ingeniero en Tecnología y Procesamiento de Alimentos.
Período de realización: agosto 2023 a enero 2024
Control de calidad
Rodriguez Salazar, Dudbin Manfredo
Universidad Católica de El Salvador . Facultad de Ingeniería y Arquitectura
658.562