Introducción a la ingeniería de los alimentos R. Paul Singh, Dennis R. Heldman; traducción, Jesús Ceamanos Lavilla

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoDetalles de publicación: Zaragoza Acribia 2009Edición: 2ª edDescripción: 551 p. 27 cmISBN:
  • 978-84-200-1124-0
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664
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Título original: Introduction to Food Engineering, 3ª ed

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