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Proceso de la elaboración de dulce de tuna

por Alvarado Nava, Ma. Dolores.
Tipo: materialTypeLabelLibroEditor: Zacatecas Centro de Investigación Regional Norte Centro 2010Descripción: 35 p. 27 cm.Tema(s): Procesos de fabricación
Contenidos:
Contiene: Consideraciones generales del nopal.- Fase agroindustrial.- Análisis fisicoquímico del jugo.- Proceso térmico.- Análisis de costos.- Primer trapiche en América
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Biblioteca Miguel de Cervantes - UNICAES
Sala Principal
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Contiene: Consideraciones generales del nopal.- Fase agroindustrial.- Análisis fisicoquímico del jugo.- Proceso térmico.- Análisis de costos.- Primer trapiche en América

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